Praline decadente de ciocolată

Praline raw, vegane și fără zahăr rafinat. 

Ne plac foarte mult snack-urile raw și cred că primul desert raw pe care l-am descoperit a fost energy ball*. Pun pariu că și tu prima oară ai făcut cunoștință cu lumea raw printr-un fel de rafaello raw, nu? 🙂

Evident, nu era un desert fin, era un fel de bar proteic cu multe chestii amestecat in formă de mingiuțe. Sau doar cu cocos, depinde. Cu un pic de ciocolată sau, alteori, cu carob. Perfect ca un pre sau post workout snack sau pur și simplu de ținut în geantă și purtat cu tine peste tot. Nu știi niciodată când te-apucă foamea sau pofta de ceva dulce!

În sfârșit, între timp am mai crescut și am învățat să facem tot felul de deserturi gourmet care-ți lasă gura APĂ.  Un fel de verișoară mai îndepărtată cu aceste mingiuțe de care spuneam mai sus, sunt decadentele trufe care chiar dau dependență! Sunt fine, aromate și delicioase de te lingi pe degete. Reacția celor care le-au gustat, a fost de fiecare dată de neiutat: fără așteptări prea mari, degustătorul duce pralina catre gură și imediat cum mușcă din ea ochii i se lărgesc, colțurile buzelor se ridică și zâmbesc copilărește în timp ce ciocolata se topește și aromele de nuci se dezvăluie ușor pe marginile și în centrul limbii.

Iar partea fermecătoare este că sunt incredibil de sănătoase. Îți dai seama… Sunt pline de vitamina E, proteine și magneziu datorită migdalelor crude. Nutrienții din caju au grijă de inima ta, de piele și structura osoasă iar pudra de cacao raw îți va furniza doza necesară de fier și calciu.  E un mod perfect de a avea grijă de tine.

Tehnica preparării are câțiva pași de urmat și include niște răbdare dar ai nevoie de foarte puține ingrediente, practic doua feluri de nuci, cacao, îndulcitor și laptele raw Alt Milk, așa că e destul de simplu. Ca la mingiuțe! Ah, plus coating-ul de ciocolată. Yep, te învățăm să-l faci pe ăsta 🙂

Totuși, daca n-ai chef sa gătești sau bucătăria nu e tocmai punctul tau forte dar salivezi uitandu-te la ele, stai fara grija ca le avem noi pe stoc (aproape) mereu :)) Le poți găsi în cutia de prăjituri asortate(dacă vrei sa mai incerci si alte deserturi la fel de decandete) sau ia direct o cutie de 8 praline AICI. Ce să mai…

Dacă dorești să afli printre primii ce secrete mai divulgăm din bucataria noastra, nu uita sa te abonezi la newsletter.

Uite ce simplă e rețeta!

Praline decadente de ciocolată
Praline raw + vegane, îndulcite cu cei mai sănătoși îndulcitori și glasate cu ciocolată neagră raw
Write a review
Print
Prep Time
30 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 30 min
Prep Time
30 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 30 min
Ingredients
  1. 1/2 cup migdale crude
  2. 1/2 cup caju crud
  3. 1/2 cup nectar agave
  4. 1/2 cup Wild Forest Alt. Milk
  5. 1/2 cup ulei raw de cocos
  6. 1/4 cup cacao alkalină
  7. 1/4 tsp extract vanilie
  8. un vârf de sare de mare neiodată
GLAZURA
  1. 1 cup unt de cacao raw
  2. 1/2 cup pudră cacao alkalină
  3. 3 tblsp sirop de arțar
  4. un vârf de sare și unul de cardamon măcinat
Instructions
  1. 1. Blenduiește la viteză maximă migdalele si caju-ul împreună cu laptele, îndulcitorul, vanilia și sarea.
  2. 2. Dacă compoziția a devenit ca o cremă fină, e timpul să adaugi pudra de cacao și untul de cacao.
  3. 3. Acum compoziția va începe să devină mult mai tare/consistentă.
  4. 4. Scoate crema din blender și toarn-o pe o tavă întinsă. Lasă la congelator aprox. 1h până se întărește de tot, dar nu trebuie să înghețe.
  5. 5. Între timp, pregătește glazura de ciocolată. Topește la bain marie untul de cacao.
  6. 6. Adaugă pudra de cacao, siropul de arțar și sarea și cardamonul. Omogenizează cu ajutorul unui tel.
  7. 7. Scoate tava din congelator și din crema de ciocolată acum întărită, formează biluțe de aprox. 15-20 g. Așează-le înapoi pe tavă.
  8. 8. Ia una câte una si scaldă-le în glazura de cioco cu ajutorul unei furculițe sau a unei ustensile speciale pentru așa ceva.
  9. 9. Așează pe tava tapetată cu folie alimentară (în așa fel, pralinele se vor dezlipi usor și frumos) și tine-le la frigider să se întărească. Ținute într-un recipient închis etanș, ele rezistă până la 2 săptămâni!
Extra
  1. Poți să le decorezi cu migdale mărunțite, fulgi de cocos mari, fructe uscate sau petale de flori!
  2. Pentru o compoziție extra fină, folosește un blender puternic.
Wild Forest https://wildforest.co/