Basic Hummus

Cine nu s-a săturat încă de humus mâna sus! Îl găsim peste tot, în toate meniurile și cred că și bunica noastră îl știe face. 

Dar pentru noi e foarte trist să servim un hummus fad, cu gust de năut fiert fără sare și cu gust de apă (?) – lucru care se întâmplă destel de des când mergem în oraș.

Îmi place hummus-ul asezonat simplu, dar asezonat. Sarea și lămâia sunt literă de lege iar dacă le omiți nu vei te vei alege decât cu o pastă grea și obosită.  Năutul are nevoie de ceva care să-l aprindă, să-i dea un kick, să-l pună în valoare.  Iar ca să scoți un hummus alb, dens și cremos, partea de grăsime e f importantă (ulei, tahini). Blenduielte-l bine bine! Mai poți adăuga o grămadă de chestii la el, fie ingrediente fie condimente și poți foarte ușor să-l personalizezi după bunul plac. Nouă ne place cu cartof dulce și chimion, mmmm.

Tu ai vreun combo preferat?

În rest, totul bine și frumos. Năutul e o sursă extraordinară de proteine, fier și vitaminele B, vine în ajutor sistemului digestiv și are grijă de părul și unghiile tale.

Ai rețeta mai jos, cu plăcere <3 

*Tip- dacă nu ai tahini, poți suplimenta cu ulei extravirgin!

 

  • Basic Hummus
    Serves 3
    Varianta clasică și rapidă a hummusului turcesc e cel mai de nădejde snack. Cel face super gustos e pasta de tahini și lămâia proaspătă. Servește-l cu pâine, pita sau crackers.
    Write a review
    Print
    Prep Time
    15 min
    Cook Time
    5 min
    Total Time
    20 min
    Prep Time
    15 min
    Cook Time
    5 min
    Total Time
    20 min
    Ingredients
    1. 400 g năut fiert
    2. 4 tsp pastă tahini
    3. 2 căței de usturoi mici
    4. 1 tsp sare de mare
    5. 6 tbsp ulei extravirgin de măsline (plus extra pentru decorat)
    6. 3½ tbsp freshly squeezed lemon juice
    7. Migdale tocate grosier și coapte
    8. Piper proaspăt râșnit
    9. Paprika dulce (optional)
    10. Coriandru sau pătrunjel prospăt (optional)
    11. 2 cus apă rece
    Instructions
    1. 1. Într-un blender de mare viteză, adaugă năutul, sarea , usturoiul și 1 cup de apă rece. Blenduiește până începe să se formeze o pastă. Mai adaugă apă treptat până începe să devină mai cremos.
    2. 2. Acum adaugă uleiul, pasta de tahini și sucul de lămâie. Compoziția va începe să se albească.
    3. 3. Mai adaugă apă în funcție de cât de lichid sau mai puțin lichid dorești să fie humusul.
    4. 4. Înginge o tigaie pe foc și adaugă migdalele tocate. Lasă-le să se rumenească un pic iar apoi pune-le deoparte.
    5. 5. Întinde pe un platou și decorează cu migdale, piper râșnit, un spalsh de ulei extravirgin și opțional ierburi aromatice.
    Wild Forest https://wildforest.co/