Our Food Philosophy

Mâncarea este cea mai intimă conexiune pe care o avem cu Pământul și devenim automat ceea ce mâncăm.
Wild Forest este un proiect dedicat tuturor celor care au inima și ochii deschiși, celor care apreciează și caută aromele naturale, intense, un echilibru și un sens. Nu e nicio fandosire să ne dorim tot ce e mai bun în special atunci când vine vorba de corpul nostru. Să-l respectăm, să-i mulțumim și cel mai important, să învățăm să-l ascultăm. E o relație de cuplu, între noi și mâncare. Am invățat că cel mai bun mod de a mânca sănătos nu este prin suprimare și prin setarea unor reguli ci mai degrabă prin a deveni conștienți și receptivi la nevoile corpului nostru.

Am ales să sprijinim această mișcare dintr-o pură pasiune pentru gătit și nutriție și fiind uluiți de efectele alimentației asupra sănătații. Prin urmare, Wild Forest creaza preparate de origine vegetală, bazate pe plante, fără adaosuri și produse rafinate, concentrându-se foarte mult pe produsele simple, locale acolo unde se poate, integrale si neprocesate agresiv, folosind tehnici responsabile.

Căutăm mereu ingrediente noi și exotice – învățăm constant despre puterile lor vindecatoare și suntem într-un experiement continuu de arome, texturi și food pairing . În același timp, iubim ingredinetele pe care pământul românesc ni le oferă și le considerăm, intr-un fel, sacre.

Și pentru că punem atât de mult preț pe ingrediente, preparatele noastre se concretizează în dish-uri atât de delicioase încât am putea spune că doar se întâmplă să fie și vegane. Mai mult, Wild Forest sprijină și gătitul tradițional, fermele locale care respectă principii etice și incurajează preparatele făcute cu dăruire și ingrediente alese .
Dar pe langa asta, credem că fiecare dintre noi poate contribui, pur și simplu, la un viitor mai bun. Sănătatea habitatului, global vorbind, începe în adâncurile fiecăruia și suntem responsabili de aceasta prin alegerile pe care le facem zi de zi: prin ceea ce mâncăm.
Așadar, Wild Forest este despre conectare, sustenabilitate și gusturi fermecătoare.